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みなさまからのコメント
 食べれないほどの畑の野菜で相変わらず「すたれもの料…

 食べれないほどの畑の野菜で相変わらず「すたれもの料…

牟田さんお久しぶりです。中東たらい回し生活(?)丸5…

牟田様こんにちは。 海の砂漠化、おそろしいです…

牟田先生殿 前回のセミナーとても勉強になりまし…

ご指摘ありがとうございます。さっそく、訂正致しました。

新鮮な話題と持ちは話題の後は(を)じゃないの?

私は、この記事に???です。 【放射性物質がゼロと…

18時から20時に変更と記載がありますが、勘違いして…

自分はサーモンが苦手です。脂っこいし何か独特の生臭さ…


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みなさまからのコメントと
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個人情報の取り扱いについて
食彩人

  女子学生は食品業界がお好き (2013.1.31)
食ライフ・クリエイター


 2013年の就職人気企業ランキング


理系女子のベスト5は全て食品業界。
ベストテンを見ても、一社を除き食品業界。


その一社も食品を扱っている。
おいしい食べ物を開発したいというのが動機でしょうか?


2013.01.31 10:44:45 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  選挙結果になぜか不安が隠せない (2012.12.18)
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衆院選は自民党の大勝利に終わりました。

 まあ流れとして自民党が議席数を伸ばすのは、有権者は皆予想をしていたと思います。
しかし、ここまで大差で勝つとは。


 本当にこのままで大丈夫なのでしょうか。
なぜか不安が隠せません。


2012.12.18 21:35:58 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  重要度と緊急度 (2012.12.12)
食ライフ・クリエイター

  いよいよ選挙戦も終盤に入ってきました。


 どの党、どの候補者に投票したらいいのでしょう。


 原発問題、消費税、景気対策、雇用対策、復興支援、TPP、改憲と争点がたくさんあります。
党や候補者の主張を見ても、私が一番知りたいことがわかりません。


 それは・・・、


2012.12.12 09:09:41 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  少しは効果あったかも (2012.12.10)
食ライフ・クリエイター

こんな本買って読みました。 


腹だけ痩せる技術 植森美緒著 メディアファクトリー新書


ぽっこりお腹をなんとかしたい! というよりも何とかしないと。
さて、効果はあったでしょうか?


2012.12.10 20:41:14 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  客寄せ価格
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 2割引、3割引、4割引一体どれが本当の価格? (2012.11.29)


 メガネやスーツなど3割、4割引というのをよく見かけます。
スーパーでは冷凍食品が「いくら」という割引価格でなく、○○割引という割引率で表示されています。


 実は、この冷凍食品に関しては、30年以上前から続く商習慣とか(2012年11月28日朝日新聞朝刊)
そうだったんだ。


2012.11.29 10:50:43 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  久助(きゅうすけ)は売れる!
食ライフ・クリエイター

 「久助(きゅうすけ)」って聞いたことありますか?(2012.11.23)


 食品工場で生産過程で出てきた製品で、品質的には問題がないけれど正規商品として販売するにはちょっとというもの、端切れ部分や形の悪いものなどを、まとめ、販売されている物のこと。



 一般の商品よりもかなり割安。 しかも正規商品よりも、むしろこの「久助」の方がおいしかったりする。


2012.11.23 07:45:37 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  おいしく食事ができるのは最高の幸せ
食ライフ・クリエイター

 歯医者に行ってきました(2012.11.22)


 先週から急に歯が痛くなり、歯医者に通ってます。


 お腹はすいているのですが、うまく食事ができません。
硬そうなものをみると、食べるのが躊躇される。


 おいしく食事ができるというのは、大事なことだなあ。


2012.11.21 14:01:53 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  今朝注文した本が今日宅配されました
食ライフ・クリエイター

 朝、出がけにインターネットで注文した本が先程宅配されました。(2012.11.21)


 便利な世の中になったものです。


 朝注文した本が昼過ぎには届いている。
本屋さんで、店頭になくて取り寄せ注文すると一週間近くかかるのに。


2012.11.21 13:23:50 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  靴下に小物入れ
食ライフ・クリエイター

靴下に小物入れ、ハンカチさてどこで売っているのでしょう? (2012.11.20)


どこでも売ってますよね。
でも、最近は本屋さんで売ってるんですよね。


2012.11.20 19:53:01 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  朝活の効能
食ライフ・クリエイター

 最近「朝活」と呼ばれるものが盛んに行われています。(2012.11.19)


 私も昨年から、いくつかの朝活に参加させてもらっています。
朝活とは、「朝の活動」?  その語源は、私は知りません。


 要は、仕事前の朝の時間を有効に使おうという活動です。


 異業種交流会的なものから、読書会、勉強会、ランニング、趣味に関するものや朝食会など内容は様々。


2012.11.19 13:09:16 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  A 明治 ing
食ライフ・クリエイター

アメイジング!(びっくり!)(2012.11.15)


 今日は東京お茶ノ水の駿河台にある明治大学紫紺館で昼食を摂りました。
椿山荘がレストランを運営。まるで、ホテルのレストランのようでした。
そこで、発見したのか・・・


ちなみに、「A明治ing」は、地下鉄神保町駅に掲示されていた明治大学の広告のコピーでした。


2012.11.15 21:02:39 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  もらってうれしいお歳暮
食ライフ・クリエイター


立冬を過ぎて、年賀はがきが発売となり、街ではクリスマスの飾り付けがはじまりました。
(2012.11.13)


お歳暮の季節でもあります。

さて、今年は何を送ろうか。

もらってうれしいお歳暮のランキング。 確かに私もコレガイイナ


2012.11.13 10:00:43 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  一世帯当たりの人数がなんと1.99 (東京都)
食ライフ・クリエイター

 東京都が発表した、住民基本台帳による都内の1世帯当たりの人数が1.99人。二人を割りこみました。  昭和32年には、4.09人という数字でした。
 23区とそれ以外の数字を見ると、23区は1.91人、市部は2.19人。
高齢者だけでなく、独身者や単身赴任なども数には含まれていますが、世帯という単位で言うと1人代というのは、正直ここまで来たかという感じです。
 詳しい数字はこちらです。


<お知らせ>
サイコロジック土曜塾
次回は2012年4月14日(土)18時から 東京大崎で開催します

詳細はこちらまで


2012.03.16 10:37:46 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  大発見
食ライフ・クリエイター

 昨年は、うなぎの産卵場所(マリアナ諸島沖)が特定できたというビッグニュースがありました。
そして、今年、アナゴの産卵場所も特定できたというビッグニュース。
 実は、うなぎもアナゴも生態が全く不明でした。
何が驚いたかって、あの広い太平洋で長さ6mm弱の孵化したばかりのマアナゴを捕獲したこと。
すごいことですね。


<お知らせ>
サイコロジック土曜塾
次回は2012年3月10日(土)18時から 東京大崎で開催します

詳細はこちらまで


2012.02.29 10:02:04 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  サイバーウオ―
食ライフ・クリエイター

 日本の防衛装備品や原理力プラントなどの工場のサーバーやパソコンがサイバー攻撃を受けました。
大砲や鉄砲を使わないまさに戦争ですね。
 私達の生活は、見えない所で何かによってコントロールされているとすごく感じます。
私達も知らないうちに、こういった攻撃を受けているのかもしれません。


2011.09.20 15:31:00 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  やはり納得いかないなー
食ライフ・クリエイター

 原発が再稼働なければ、電力料金の値上げをするというニュースがありました。
電気事業連合会では、このまま原発の再稼働が長引くと、燃料費がアップし、電力料金を値上げせざるを得ないとのこと。
さらに、現在減額している賞与をモチベーションアップや有能な人材確保のため元に戻すという考えも出てきました。
それは、ないでしょう。


2011.09.17 09:54:35 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  節電、節約、ミニマムライフ
食ライフ・クリエイター

 夏場の電力不足も何とか乗り切ったとのことで、電力使用制限が解除されました。
乗り切れたのは、企業や家庭での節電効果によるものとのこと。
景気が回復していない中で、3.11の大震災と大津波があり、世の中一層節約ムード。
 「断捨離」とか、「かたづけ」とか、「捨てる」という文字をいろいろなところでよくみかけます。
まさにミニマムライフ(余計なものは持たない)が進行中。
しかし、これってモノが売れないということにつながるのでは。


2011.09.02 11:35:06 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  おバカな会社
食ライフ・クリエイター

 九州電力のやらせメール事件は、連日大きく報道されています。
一般市民からは、「怒りでいっぱい」「許せない」といった、当然(?)の反応がニュースなどで紹介されています。


 私の印象。今回かかわった九州電力の幹部の人々はなんと「おバカ」なのか。あまりに稚拙でかつその無能さに驚きを感じました。

 長年競争もなく、既得権で生きてきた会社にいると、こうなってしまうもんなんだと感じた次第です。


2011.07.15 13:11:00 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  「送料無料でその気に」戦略
食ライフ・クリエイター

 最近の通販カタログや広告をみていると、「今なら送料無料」、「2個以上お買い上げの方送料無料」
「とくとくコースをお買い上げで送料無料」
この「送料無料」とあると、買ってみようかなと思う人も多いのでは・・・


2011.06.27 10:24:48 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  ホントにお得なの?
食ライフ・クリエイター

 クーポンサイトはずいぶんたくさんあるんですね。
私は一度も利用したことがありませんが、運営している会社は大手企業がやっていますが、掲載されている中身はちょっと怪しげなものも多いなと感じました。

 そういえば、昨年おせち料理で話題になりましたね。案内の内容と実物があまりにも違いすぎるという事件でした。
クーポンですから、通常10,000円のところ、5,000円というような内容ですが、本当にそうなのでしょうか?


2011.06.17 11:01:00 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  一日三回タイムセール
食ライフ・クリエイター

大手スーパーの大きなチラシA1サイズが折り込みに入ってました。
いろいろ知恵を出してなんとかお客を呼び込もうという苦労を感じる内容です。

競争に勝つのは大変です。
消費者としてはどんどん競争してほしいですが・・・


2011.06.01 20:54:40 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  放射能デトックス
食ライフ・クリエイター

 数日前に、健康食品会社の社長が逮捕されました。放射能をカラダの外に排出する効果があるサプリメントの販売をして利益を上げていたとのこと。薬事法違反容疑です。
会社が震災で被害を受けたと被災を装って粗悪品のカニを販売していた業者も摘発されました。
 3月11日の大震災は、いまだに大きな影響を私たちに与えています。
今は、さまざまな人たちが、知恵と汗を出しながら必死に前に進もうとしているのに、違った方向で知恵を出している輩(やから)も多いのは残念です。


2011.05.30 11:00:32 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  お魚アドバイザー
食ライフ・クリエイター

 阪急百貨店大井食品館に行ってきました。JR京浜東北線、りんかい線、東急大井町線の「大井町」駅前に3月にオープンしたお店です。
 まずは入口に端末がおいてあります。その端末に商品のバーコードをあてると、その商品に関する情報をみることができます。
 鮮魚売り場には、お魚アドバイザーという帽子をかぶった店員さんがいて、お魚に関していろいろ教えてくれます。
 最近の売り場は進化していますね。


2011.04.18 19:30:16 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  支援義援金箱の嵐
食ライフ・クリエイター

 東日本関東大震災は想像を絶した被害となりました。
福島の原発も、「落ち着きすつあるたとか、飛散放射性物質の影響はあまりない」という発表は報道がなされていますが、素人の私でも、日に日に悪化しているのではないかと感じてしまいます。
こういう中で支援の輪が広がっています。


しかしです・・・


2011.03.31 11:09:15 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  GANBARE NIPPON
食ライフ・クリエイター

私ごとですが、娘がディズニー関係の仕事をしています。
フロリダのディズニーワールドのキャラクターたちからツイッター経由日本のスタッフにメッセージが届いたそうです。

GANBARE NIPPON

PRAYERS FOR JAPAN


2011.03.17 12:17:24 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  液状化現象
食ライフ・クリエイター

連日東北地方の被災地の模様が報道されています。
また、原発も予断を許さない状況でこちらも大きく取り上げられています。

一方私の住む首都圏でも被害はでています。とりわけ埋立地の液状化現象は深刻なようです。


2011.03.17 12:04:22 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  災害対策?
食ライフ・クリエイター

自宅のそばのスーパーとコンビニに買い物に行きました。
ビックリしたのは、パンのコーナーに全く商品がないこと。
これは、スーパーもコンビニも同じでした。
同じ日配品でも牛乳やデザートはおいてあったのですが・・・
これも地震の影響でしょうか?


2011.03.12 21:58:35 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  帰宅難民
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3月11日東日本に大きな地震がありました。
私はたまたま用事があり、自信が起きた時間帯には自宅におりました。
我が家でも、3時間、4時間と歩いて皆帰宅をしてきました。

皆さんの地域はいかがでしたか?
被災された方には、できるだけ早い復興をお祈りしています。


2011.03.12 11:43:39 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  3Dスナック
食ライフ・クリエイター

 2011年2月8日から10日まで東京ビックサイトでスーパーマーケットトレードショーを開催しています。
行ってきました。盛況でした。

 スーパーマーケットといっても食品スーパーが対象です。 スーパーマーケット向けの商材や設備(ケース、レジ、システム端末など)や包装容器や衛生管理などの展示会でした。
LEDを使った照明のブース(LEDをスーパーの店内や陳列棚に利用してもらおうと販売しているという意味です)が増えていたのが印象的でした。

 数年前までは、どこのブースも安心・安全・健康などがテーマでしたが、今ではすっかりその類はありません。
 3Dスナックというのを見つけました。面白そう。さっそく話を聞いてみました。


2011.02.09 21:57:01 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  シャベル自販機2
食ライフ・クリエイター

 以前「シャベル自販機」でもご紹介しましたが、最近の自販機は面白いです。
ロードサイドにある自販機に100円というポップが入っているものを最近よく見ます。
これまで自販機は通常価格のものが多かったのですが(500mlペットであれば150円)、
飲料関係も割引きが当たり前になってきたので自販機も安くしないと売れないのかもしれません。

 100円と書いてあるのですべての商品が100円なのかと思うと、よくみると自販機の1つあるいは2つ程度の飲料だけが100円で他のものは通常価格だったりする。
看板に偽りあり。

今回は、自販機の看板に注目しました。


2011.02.08 13:58:48 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  火山灰と鳥インフルエンザ
食ライフ・クリエイター

 「この飛行機はおよそあと15分で宮崎空港に着陸いたします。もう一度シートベルトをご確認ください」というアナウンスがありました。
その数分後「こちらは機長です。残念なお知らせがございます。風向きが変わり、火山灰の影響があるため宮崎空港への着陸は断念して、当機はこれから鹿児島空港に向かうことになりました。お急ぎのところご迷惑をおかけして申し訳ありません」

 ということで、宮崎に降りる予定が、鹿児島に降ろされてしまいました。
そうです。新燃岳の噴火の影響です。
地元は大変です。


2011.02.03 22:48:50 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  旬の走り
食ライフ・クリエイター

 東京・京橋にある「美々卯」に食事に行きました。
筍ご飯が出ました。春を感じます。旬の走りをいただいてそれだけで幸せな気分になりました。
単純でしょうか。


2011.02.01 20:39:01 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  シャベル自販機
食ライフ・クリエイター

シャベル自販機とは、スコップやシャベルの自動販売機ではありません。
話をする自販機です。

最近、ダイドーの自販機を見ると思わず買ってしまいます。
その理由は自販機がしゃべるからです。


2011.01.30 13:36:39 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  地デジ
食ライフ・クリエイター

2011年7月24日をもってアナログ放送が終わり。
まあギリギリまでアナログテレビでいいかなと思っていましたが、
電球が切れたので近所の電気屋さんに行って、電球買ったついでに
ついつい地デジ用テレビを買ってしまいました。

近所の電気屋さんなので、お店で電球とテレビ買ってから30分程度で
自宅まで持ってきてくれました。

地デジを買ってみていろいろ発見がありました。


2011.01.22 20:46:47 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  冬至といえば「ゆず湯」と「かぼちゃ」
食ライフ・クリエイター

 明日12月22日は冬至です。
冬至は一年のうちで昼が最も短く夜が最も長い日
この日はゆず湯に入ってかぼちゃを食べると、風邪をひきにくくなるそうです。

ところで、かぼちゃは夏野菜なのになんで冬至にいただくんでしょう。


2010.12.21 11:22:18 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  マイ箸づくりははまってしまいます
食ライフ・クリエイター

 10月末と11月の初めに箸づくり教室を開催しました(主催:NPO法人日本箸道協会
箸づくりをやりはじめるとこれが面白い。
はまってしまいます。
大人も子供も夢中になって箸を作りました。


2010.11.16 14:47:26 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  Count my blessing
食ライフ・クリエイター

 悩んだり落ち込んだりといったスランプ状態になったとき、それから抜け出せる手があります。


「忘れかけていた大切なこと」渡辺和子著 PHP文庫の中に、"Count my blessing" というのがありました。これは、その日の出来事から三つの感謝すべきことを記すというものです。


小さな習慣は、自分を前よりも幸せにしてくれる。 当たり前だったことが「有り難い」にあるから、つまり、有ることが難しい。 従って感謝すべきことと思える。(本文から抜粋)


さっそく寝る前にノートに書くようにしました。


2010.10.06 10:52:08 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  久しぶりの横浜中華街
食ライフ・クリエイター

 2010年9月7日(火)数年ぶりに横浜中華街に行きました。
相変わらず、中華街の持つ独特の雰囲気はいいですね。
関帝廟通りにある「富筵(フエン)」というお店でお昼をいただきました。
おいしかった。

 味はおいしかったのですが、数年前の私が知っている中華街と今回の中華街では雰囲気がちょっと変化したように感じました。


2010.09.08 09:01:11 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  箸(はし)という漢字
食ライフ・クリエイター

 私たちが毎日使っている「はし」ですが、漢字の「箸」が常用漢字に今回入りました。
これまで常用漢字に入っていなかったというのが、ちょっと意外な気がしまいた。
 そういえば、以前NHKの朝のニュース番組で取材を受けた時に、「箸」でなく「はし」とテロップでは表記しますということを言われたことがありました。


2010.08.24 16:06:04 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  ここにも隠れミッキー?
食ライフ・クリエイター

 「隠れミッキー」とは、東京ディズニーリゾートの施設の中で、ミッキーマウスを模した形(丸が三つのものや横顔など)を壁や床、天井や調度など人が気づかないところに描かれたもの。
これを見つけるのも、ディズニーリゾートの遊び方の一つです。

 先日ディズニーアンバサダーホテルで食事をしました。その料理の中に隠れミッキー発見


2010.06.01 12:17:10 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  ふくの町(2)
食ライフ・クリエイター

 以前関西方面ではふぐのことを「ふく」というのを聞いたことがありましたが、関西在住の読者の方からふぐは「ふぐ」というご指摘を受けました。
こちら
「ふく」というのは下関方面だけなんでしょうか?

下関では「福」を呼ぶようにとのことで「ふく」と書くそうです。
ただ、下関の人に聞くと、書いてあるのは「ふく」だけど、発音は「ふぐ」だよといわれてました。


2010.05.13 11:31:56 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  光背効果で美人はお得?
食ライフ・クリエイター

 光背効果とはハロー効果ともいいます。このハローとは、太陽や月の光背。よくキリストや仏像の頭の後ろから出ている後光がまさにハローです。

東大を首席で卒業と聞くと、それだけで信用があって立派な人格ではないかと思ってしまう。
実家は田園調布と聞くと、きっと大金持ちに違いないと思ってしまう。

こういった、本来なら本人自体とは関係のない事柄が人の印象に影響を与えることを光背効果と言います。
箸使いや食事のいただき方はまさに光背効果が支配してます。


2010.03.30 10:44:36 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  ホワイトデー
食ライフ・クリエイター

3月14日はホワイトデー
今年は日曜日でしたが男性の皆さんはお返しはしっかりできたでしょうか?
女性の皆さんはお返しもらえたでしょうか?


駅のコンコースでホワイトデー用の特設売店がよく出ています。そういうところで買っている男性を見るとおもわずにんまりしてしまいます。
よっぽど義理堅いのか、面倒臭いのか・・・
私は正直そういうところではなぜかはずかしくて買えないなー


2010.03.15 20:53:36 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  ふくの町
食ライフ・クリエイター

「ふく」の町に行ってきました。

さて、この「ふくの町」とはどこでしょう。
「服のまち?」、「福のまち?」 それとも「拭くの町?」か「噴くの町?」

答えは山口県下関です。
下関と言えば「ふぐ」
関西では「ふぐ」を濁らないで「ふく」と発音するそうです。


2010.03.02 16:25:29 | 食彩人 | コメント (3) | トラックバック (0)
  綯う(なう)
食ライフ・クリエイター

 綯う(なう)とは大辞林によると、「糸や藁(わら)などをより合わせる。より合わせて一本の紐(ひも)や縄を作る。よる。あざなう」と書いてありました。
先日秋田県の名物稲庭うどんをいただきました。
そこには、「手綯うどん」と書いてありました。


2010.02.08 13:35:36 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  悪徳商法花盛り?
食ライフ・クリエイター

 朝散歩をしていたらお年寄りが列を作って並んでいる店がありました。
その店は、何カ月か前にクローズした店舗でつい最近までテナント募集していました。
新規にオープンした様子もないのに、なぜが人が並んでいる。
しかもお年寄りばかり。
良く見るとポスターが貼ってあって、特製醤油を差し上げます。800円する食パンがなんと100円
これでお年寄りが並んでいるんだとわかりました。
どう見てもこれはSF(催眠)商法。
お年寄りもだまされないといいのですが。


2010.02.07 21:48:36 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  坂の上の雲をいただきました
食ライフ・クリエイター

坂の上の雲をいただきました。
いただきましたと言っても、NHKのドラマのDVDや司馬遼太郎の本をいただいたのではありません。
「坂の上の雲を」食べましたという意味です。

先日愛媛の知人から「坂の上の雲」というお菓子をいただきました。


2010.01.29 14:57:39 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  シェリーメイを買うのに7時間待ちとは・・・
食ライフ・クリエイター

シェリーメイをご存知ですか?
1月22日(金)に発売されました。この発売日には販売店舗に入場するのになんと最高7時間待ちだったそうです。
私も発売二日目1月23日(土)に行きましたが、それでも入場するのに4時間待ち。
いったいこのシェリーメイとはなんでしょう。


2010.01.26 16:24:18 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  シベリアカステラと更科そば
食ライフ・クリエイター

 年末になると日本箸道協会のメンバーとそばツアー(食べ歩き)にいきます。昨年は神田界隈のお蕎麦屋さん、今回は麻布十番の更科堀井に行きました。
麻布十番は楽しいお店が目白押しです。今回は、更科堀井に行く途中で何軒が道草しながら、堀井のそばをいただきにいきました。
 途中のパン屋さんですごく懐かしいものを見つけました。


2009.12.13 22:14:19 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  国際化とは
食ライフ・クリエイター

 国際化というと、まずは語学をいかに勉強するかというイメージがあります。
大学の名前や学部にも「国際」と名のつくものがあります。
国際というと、言語、異文化、コミュニケーションとキーワードにつながります。

どちらかというと日本以外の国の文化や言語を勉強して理解するというのが国際化と考えられているようです。
しかし、実は国際化とは日本そのものをどれだけ知っているのかということではないかと感じました。


2009.11.27 14:11:30 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  Happy birthday ミッキー
食ライフ・クリエイター

11月18日はミッキーマウスの誕生日(1928年生まれですので81歳)
ディズニーリゾートのアンバサダーホテルにあるチックタックカフェに立ち寄りました。
そこで販売されているパンはみんなミッキー


2009.11.16 22:47:01 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  ガツガツ食べる
食ライフ・クリエイター

 箸を品よく使ってきれいにいただく。 マナーやエチケットを守り、上品にいただくことで食事がおいしくいただける。でも、こういう食べ方はすべておいしくいただけるとは限りません。

 食品を手で持ってかぶりつく。口の周りをよごしながらがつがつ食べる。
こういう食べ方も時と場合によってはおいしくいただくには大事です。


2009.11.09 21:19:41 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  はまってしまいます
食ライフ・クリエイター

群馬県前橋市で、箸(はし)づくり教室を開催しました。
普段なにげなく使っている箸ですが、自分で作ってみると食事に対する気持が変わります。
なによりも、はし作りそのものがたのしい。
きって、削って、模様を入れて・・・


2009.11.03 17:35:47 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  Happy Halloween
食ライフ・クリエイター

10月31日はハロウィン(ハロウィーンどちらでしょう)
日本ではいつ頃からこんなにポピュラーになったのでしょう。
もともとは宗教行事なのに、あちこちのお店でハロウィンのかざりつけを見ます。

trick or treat(ごほうびくれないといたずらしちゃうよ)が合言葉
いい年してごほうびもらいました。キャンディーですが。


2009.10.28 20:47:26 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  生活習慣美容研究会シンポジウム
食ライフ・クリエイター

10月18日(日) 東京三田にある女性と仕事の未来館の大ホールにて「第四回生活習慣美容研究会シンポジウム」が開催されました。
不肖牟田実、当日の司会とパネルディスカッションのモデレーターを担当させていただきました。


2009.10.23 14:45:37 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  ご飯がおかず
食ライフ・クリエイター

 山形産の「夢ごこち」の新米をいただきました。
ご飯だけでおかずも、香のものも、みそ汁がなくても、ご飯だけで2回もお替わりしてしまいました。
まさに。ご飯がおかず
お米がこんなにおいしいものだということをあらためて感じました。


2009.10.21 09:03:23 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  2009年秋冬コレクション
食ライフ・クリエイター

先日2009年秋冬コレクションのDMが来ました。
18ページもある冊子で、モデルの写真と一緒に今年流行の秋冬物の紹介がありました。

いくつかピックアップしてみると
ダウンジャケットパーカー 12,810円
Gジャン10,710円
ストライプタキシード 16,800円
リボンドレス18,900円
もこもこTシャツ 3,990円

価格はいかがでしょう。 皆さんの感覚では、高いですか、安いですか?


2009.10.16 15:45:47 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  おいしいかれーパン?
食ライフ・クリエイター

 カレーパン大好きです。パン屋さんに行ってカレーパンがあれば必ず買います。
先日デパ地下で「おいしいかれーパン」というカレーパンを見つけました。
もちろんゲットです。
さて、お味の方はその名のとおりかどうか・・・


2009.10.08 21:21:41 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  私は快になりたい・・・生活習慣美容シンポジウム
食ライフ・クリエイター

生活習慣病ではなく、生活習慣美容という言葉を聞いたことがありますか?

「生活習慣の中で自ら快適なことを実践することで自然に美しく魅力的に向上する」 これが生活習慣美容の考え方です。
生活習慣美容研究会が毎年1回シンポジウムを開催しています。
自らが快適なことということで、エステ、メイク、アロマ、ネイルなどの美容関係から、ダイエットや食べること、心のケアまで幅広く意見交換をしています。

そのシンポジウムが2009年10月18日(日)13時から17時まで開催されます
会場は女性と仕事の未来館 ホール(JR田町駅、地下鉄三田駅すぐ)


2009.10.06 08:35:02 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  講談勉強会
食ライフ・クリエイター

先日若手講談師の勉強会を拝見してきました。

「講談師みてきたようなウソをつき」
昔からよく言われます。
講談を聞いていて個人的に感じたのは、臨場感だけでなく、「シズル」が大切だなということでした。

このシズルとはステーキがジュージュー焼ける音のことを言います。
エルマー・ホイラーの第一法則 ステーキを売るな、シズルを売れ
講談はまさにこのシズルを売っているのかなと感じました


2009.09.28 10:19:28 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  政権交代 鳩山民衆サブレ
食ライフ・クリエイター

自民から民主へ 政権交代

国会内にある売店でも政権交代?先日鳩サブレーをいただきました。

この鳩サブレーは「鳩山民衆サブレー」

意外(?)にも大変おいしいサブレーでした


2009.09.28 09:56:02 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  料理用語を勉強することで食事をおいしくいただく
食ライフ・クリエイター

 日本料理屋さんの会席料理のメニューをみると字が読めなかったり、料理の内容がよくわからなかったりします。
前菜、お造り、煮物、焼き物、酢の物、お食事などの項目はわかるのですが・・・

すべて読める必要の理解する必要もありませんが、その内容を知ると食事が一層おいしく感じられます。


2009.08.10 11:53:50 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  ワゴン販売
食ライフ・クリエイター

 先日東京国際フォーラム(有楽町の駅前)に伺ったら、ランチの時間帯におしゃれなワゴンがたくさん並んでいました。
 このワゴンをみているだけで楽しくなりました。


2009.07.05 21:19:57 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  テレビ収録
食ライフ・クリエイター

 6月19日、20日、22日の三日間テレビ収録がありました。
「箸」をテーマにした番組で、テレビ大阪制作の「和風総本家」という番組です。
今回は、再現ドラマの監修を担当しました。また、NPO法人箸道協会の伊藤副理事長が番組の中で「先生」として出演しています。
撮影は朝5時半集合、早朝からスタート。

 オンエアーは7月27日(月)午後8時からテレビ東京系列です。


2009.06.23 23:10:29 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  またお会いしましょう
食ライフ・クリエイター

 夢と魔法の王国ディズニーランドには数多くのエピソードがあります。
 これからお話しすることは、そんな話の一つです。

 以前、ダンサーにこんな話を聞いたことがあります。ショーが終わるとゲストにバイバイと手を振ってあいさつします。 車いす席というのがあって、そこは車いすで来られているゲストの専用席です。そこでは、「バイバイ」ではなく「またお会いしましょう」というのだそうです。
 その話を聞いた時は、「へえーそうなんだ」という程度でした。


2009.06.16 16:20:54 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  子どもとお菓子展
食ライフ・クリエイター

 東京赤坂にある虎屋ギャラリーに「子どもとお菓子展」に行ってきました。虎屋本店の2Fにあります。こういうギャラリーがあるのは知りませんでした。
「子どもとお菓子」展の展示内容だけでなく、虎屋文庫として展示内容について立派な小冊子を作られていました。実際内容もかなり濃いものでした。

 老舗のこだわりや懐の深さを感じることができました。


2009.05.22 12:37:45 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  大人の会食講座「箸道会食術」
食ライフ・クリエイター

5月16日と5月18日に大人の会食術講座「箸道会食術」を開催しました。
5月16日はなだ万ホテルニューオータニ店で、5月18日は車屋本店(新宿)で行いました。
この講座は、マナー教室ではありません。如何に粋に大人らしく立ち振舞うかに徹した講座です。
講師は、NPO法人日本箸道協会の公認講師のほか、店舗の調理長、仲居さんが担当。


2009.05.18 21:51:36 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  旬の走りと名残
食ライフ・クリエイター

 今日は「生たらこ」をいただきました。イチゴの「とちおとめ」もいただきました。おいしかった。しかし、残念ながらそろそろ季節も終わり。また来年までの楽しみです。
一方で、コウナゴ解禁のニュースがありました。タケノコも出始めました。これからがシーズン。
日本には素敵な言葉があります。「旬の走り」「旬の名残」


2009.03.10 22:11:45 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  朝からうな丼
食ライフ・クリエイター

 我が家の朝食にはとんかつ、てんぷら、うな丼、焼き肉、ステーキ、シチューなどをがよくです。
人に話すと「えー、朝から!?」と言われます。
しかし、「朝から」なのではなく「朝だから」なのです。
エネルギーはしっかりとって朝からしっかりとっておきたい。逆に、夜にこういったヘビーなものを食べるのは苦手です。

私はいつも食べるだけですが、朝から準備する方は大変です。
感謝しています。


2009.03.06 10:08:50 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  今も現役
食ライフ・クリエイター

 東京本郷の東大周辺は今も昔の面影が残っている建物がいくつかあります。
東大の赤門そばの路地をはいったところに昔ながらのレストランをみつけました。
昼時だったので入ってみました。

 そこには何とすばらしいものがありました。


2009.02.17 10:39:28 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  「裏白椎茸(うらじろいたけ)」
食ライフ・クリエイター

「裏白椎茸」というと椎茸の裏側に、白身魚のすりみや、鶏のひき肉、海老のすり身などをつけて蒸したり焼いたりという料理です。
 今回、箸道会食術で講座の中でいただいた「睦月(一月)の献立」では、お椀の中に「裏白椎茸」がありました。おいしかった。しかし、これは単に椎茸を裏返してあるだけ。
 料理長によると1月だからあえて椎茸を裏にして盛り付けたとか・・・


2009.01.26 20:10:43 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  七草粥
食ライフ・クリエイター

 1月7日は人日の節句。 人日の節句は五節句のうちの第一番目。
そして、人日の節句といえば七草粥。
 子どもの頃、「春の七草」の名前をどれがどれだかわからないまま覚えた記憶があります。
おかげで今でも七草は言うことができます。
しかし、いまだにどれがどれだかわかりません。


2009.01.09 07:58:48 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  年末そばツアー
食ライフ・クリエイター

 今年も残すところ1週間を切りました。 
東京神田周辺には老舗のおそば屋さんがたくさんあります。
箸道サロンの年末そばツアーを実施しました。
ソバリエの資格を持つ日本箸道協会のスタッフがガイド役です。
おそば屋さんを三軒はしごしました。


2008.12.26 20:21:23 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  オーストラリアで寿司シェフ続出!?
食ライフ・クリエイター

オーストラリア Food Letter 7通目
<Australia での食・Australiaから見た日本の食>



 オーストラリアの広告を見ていると面白い調理機器に目が留まりました。

水谷かや子


2008.12.25 22:47:56 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  オーストラリア式お米の炊き方 
食ライフ・クリエイター

オーストラリア Food Letter 6通目
<Australia での食・Australiaから見た日本の食> 


オーストラリアのスーパーマーケット事情についてレポートしていますが、面白い調理法を発見したので今回はオーストラリアのお米事情についてお送りいたします。

水谷かや子


2008.12.22 22:49:14 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  セコムの食
食ライフ・クリエイター

「セコムしてますか?」 ホームセキュリティで知られるセコムが、食のビジネスを展開していることをご存知ですか?
「セコムの食」という通販を展開しています。全国から食材を自分たちの足で発掘し、通販事業として展開しています。
先日、セコム本社にお邪魔して、ご担当の特品部 課長の吉田敦様にお話をお伺いしてきました。

「セコムの食」の詳細についてはここをクリックしてください。


2008.12.04 21:54:46 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  いいお箸で食べたい
食ライフ・クリエイター

 宮内庁御用達 株式会社箸勝本店の山本権之兵衛(やまもとごんのひょうえ)社長にお話をお伺いしました。
奈良県吉野地方の庄屋で、26代目。明治に入り木材の端材で割箸を製造し、東京へ明治43年に進出。東京へ進出してから4代目の社長です。
山本社長は、空手道範士九段で武道の達人でもあります。ちなみに、権之兵衛(ごんのひょうえ)というお名前は本名だそうです。


2008.11.17 21:45:44 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  値段の不思議
食ライフ・クリエイター

 コピー用紙をいつもの大手文具店に買いに行ったところ、なんと先月買った時と比べ35%も値上げしていました。お店の人も紙代の値上がりは一番大きいと申し訳なさそうに離していました。
 今日の新聞広告には、大手のデパートでスーツ29,000円。しかも、2着で。もっとおどろきは、その2着ともイージーオーダーで。


2008.10.25 22:22:39 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  大手スーパーマーケット2
食ライフ・クリエイター

オーストラリア Food letter
<Australia での食・Australiaから見た日本の食> 5通目

 今回からオーストラリアのスーパーマーケットの様子を売り場ごとに詳しくお伝えします。

水谷かや子


2008.09.30 07:47:51 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  ちょっといい話
食ライフ・クリエイター

 「事故米転売」事件がますます拡大の様相を呈しています。農水省をはじめとして、当事者はいずれも責任は別にあると主張。私たちの食生活はどうなるのでしょう。自国の食の安全もしっかり管理できずに、「中国産は管理がずさんだとか危険だ」と言える立場にはありません。

 さて、少し前になりますが9月5日の朝日新聞夕刊に、あるインタビュー記事が載っていました。月心寺住職の村瀬明道尼さんへのインタビュー。

 事故米転売や責任逃れの対極にあると感じました。ちょっといい話でしたので紹介します。


2008.09.16 13:59:34 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  重陽の節句と祝い膳
食ライフ・クリエイター

 今日9月9日は重陽(ちょうよう)の節句です。
旧暦では菊が咲く季節であることから菊の節句とも言われます。
9月6日に「箸道」会食術講座がありました。
今回は、重陽の節句を前に、祝い膳のいただき方を勉強しました。


2008.09.09 18:33:27 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  日帰りサンマ
食ライフ・クリエイター

戻りカツオのシーズンとなりました。
八戸(青森県)で、先週「日帰りサンマ」というのをいただきました。おいしかった。

ところで、「日帰りサンマ」とはどういうものでしょうか?
食べてみたらサンマ(秋刀魚)でした。
塩焼きでも刺身でもおいしくいただけました。
「日帰りサンマ」とは「戻りカツオ」のようなものなのでしょうか?


2008.09.02 07:03:48 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  「賀寿」を勉強しましょう
食ライフ・クリエイター

 8月18日は「お米の日」ビーフンのメーカーでは「ビーフン」の日でもあるそうです。
八月十八日を“たて”に書くと「米」の字になることから、お米の日となったとのこと。
そういえば長寿のお祝い【賀寿】で88歳のお祝いを「米寿」といいます。
これも同じ理由です。
そこで、今回は、代表的な「賀寿」について勉強してみましょう。

 ちなみに、今日8月19日はバイクの日とか。いろいろあるんですね。


2008.08.19 07:05:36 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  エンザ胡瓜と小メロン
食ライフ・クリエイター

 「箸道」会食術講座に生徒として参加しました。
講座の詳細はこちら

日本にはさまざまな食材があります。先日、エンザ胡瓜(きゅうり)と小メロンをいただきました。エンザ胡瓜は昆布〆で前菜として、小メロンはお椀の椀だねとしていただきました。実は、エンザ胡瓜も小メロンも知りませんでした。


2008.06.03 07:07:31 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  駅そば
食ライフ・クリエイター

 いつもユニークな商品で楽しませてくれる総武線秋葉原駅ホーム上にある自動販売機。
先日見たときは「駅そば」が販売されていました。


2008.05.30 17:57:44 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  箸道式ダイエットスタート
食ライフ・クリエイター

食べるものがおいしくて・・・
そのせいか、最近メタボ気味です。
そこで、「箸道式ダイエット」に挑戦しようと思います。
「箸道式ダイエット」とは、どういうものでしょうか?


2008.05.12 22:05:42 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  牛丼414杯分のステーキ
食ライフ・クリエイター

牛丼414杯分のステーキとはどんな大きさのステーキでしょうか。

実はこの414杯分のステーキの大きさはわずか200gです。
東京五反田で、200gで157、500円のステーキを出すお店を見つけました。
このステーキどんな味がするのでしょうか?


2008.05.01 20:33:07 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  FABEXに行ってきました
食ライフ・クリエイター

4月9日から11日まで東京ビッグサイトで開催されているFABEXとデザートスィーツ&ドリンク展に行ってきました。

ブースを見て感じたことは、やはり「中食」がキーポイントであるということでした。

FABEXとはThe World Food And Beverage Great Expoのことだそうです。


2008.04.11 14:37:53 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  オフィスビルのランチスタイル
食ライフ・クリエイター

 昨日都内の某オフィスビルの前でランチを販売する車を見つけました。デザインもオシャレです。

お弁当の販売やカレーライス程度の販売はよく見かけますが、こういう車で専門店スタイルでの販売はこれから増えるかもしれません。


2008.04.08 12:05:10 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  エキナカパン屋
食ライフ・クリエイター

 エキナカに小さなパン屋さんができています。
早速、二つの店舗を見てきました。
一つ目は、JR山手線 田町駅構内にある「エキタマ」。お店がたまごの形をしています。
二つ目は、お隣浜松町駅に接している都営地下鉄大門駅構内にできた「トロア」。 こちらのお店は、障害者の自立支援のための店舗です。

2008.04.04 09:38:04 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  一膳入魂
食ライフ・クリエイター

 若狭塗箸の箸職人古井正弘様にお話をお伺いしました。
NHKの朝の連続テレビ小説「ちりとてちん」の中で若狭塗りの箸工房がでてきます。
そのため、若狭塗り箸が人気のようです。
しかし、いま若狭塗り箸の職人はもう古井さんお一人しかいらっしゃらないそうです。
その仕事ぶりは、まさに「一膳入魂」
箸一膳を作るのに、全身全霊をかたむけてます。

2008.03.18 07:00:01 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  瀬戸内の春の風物詩
食ライフ・クリエイター

 倉敷市の山本麗子です。今回は、兵庫県を中心にした、瀬戸内の春の風物詩 の魚を紹介します。

2008.03.14 08:41:11 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  ワインや料理の知識は豊富なのに・・・
食ライフ・クリエイター

 ワインの知識や料理の知識が豊富で、レストラン側もたじたじになるほど、最近のお客様はよく知ってらっしゃると、東京の松濤(渋谷)、青山、天王洲でレストランを展開する「シェ松尾」の代表取締役社長である梅澤博様が話されていました。
 その反面、眉をひそめることもあるそうです。

2008.03.07 10:23:28 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  お食事は大学で
食ライフ・クリエイター

 私の学生時代、大学内にあるレストランというとそれは「学食」と呼ばれるもので、とにかく安くて量がある、味はあまり期待はできなくてもそれだけで十分というものでした。
 先日、御茶ノ水の明治大学の校舎内(紫紺館)にあるレストランに行きビックリしました。
本格的なレストランで、これが大学の中?という感じです。
建物の外には何の案内もでていないので、知る人ぞ知るという穴場的レストランです。
大学のランキングもこれからは、偏差値ではなく、ミシュランの星の数で評価されるようになるかも。

2008.02.08 07:24:28 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  節分で思うこと
食ライフ・クリエイター

   倉敷市の食ライフクリエイター山本麗子です。スーパーの生鮮担当者をしています。
ただいま、節分の準備に追われています。

 節分といえば、いわしと恵方巻き。いわしの煙で邪気を払う、というのはほぼ全国的に認知されていますが、山口県・九州北部・四国の一部では、いわしとくじらを一緒に食べるという風習があります。
くじらを食べるのは「大きく育て」という意味からです。以前は山口地区のみの催事として扱われていましたが、ここ数年の間に広島・岡山でも節分くじらを扱うようになりました。また、北陸地方では鯖も食べるそうですが、これも岡山名物の鯖姿寿司とあわせて販売するようになってきました。

2008.02.02 14:43:17 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  粋な男、素敵な女になる講座受けてきました
食ライフ・クリエイター

「たかが箸、されど箸、箸使いにその人の生き様が表れると心得よ」
 これは、箸道心得十か条の第一条です。 「箸」使いひとつで、その人がわかってしまう。
日本箸道協会(設立申請中)主催の箸道師範講座(粋な男、素敵な女になる講座)を受講してきました。今回は、接待技能を実技と座学で学んできました。

2008.01.21 22:08:34 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  これが病院?
食ライフ・クリエイター

 東京慈恵会医科大学附属病院に病院らしくない空間ができました。焼きたてパンが60種類以上も販売されている本格的なベーカリーカフェです。1月7日にオープンとのことで、さっそく行って来ました。
 これまで病院の売店や食堂というと暗い、狭いというイメージでしたが、地下にあるにもかかわらず明るい空間になっていました。

2008.01.07 23:53:18 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  文楽における食のシーン
食ライフ・クリエイター

 文楽(人形浄瑠璃)の東京での定期公演がおこなわれています。
 そこに人形遣いとして出演されている吉田文司さんと東京の神楽坂にある小料理屋さんで食事をしながら、いろいろとお話を伺いました。
 文楽のなかにも何かを食べるシーンがあるそうです。

2007.12.14 12:57:33 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  ミシュラン騒動
食ライフ・クリエイター

 どこのお店が三ツ星を取った、東京は世界最大の美食都市、☆評価に対する賛否両論の紹介、はたまた深夜のミシュランガイドブック発売のカウントダウン、テレビのニュースでとりあげるは、ワイドショーで取り上げるは、新聞では一面に取り上げるはで、すごい騒ぎでしたね。
 まさに、ここ数日ミシュラン狂想曲を聞かされていました。

2007.11.23 10:33:10 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  たかが箸されど箸、箸使いにその人の生き様が表れると心得よ
食ライフ・クリエイター

 先日、久しぶりにそれこそ超!緊張して食事をしました。
しかし、おいしく楽しくいただくことができました。 

 東京の銀座木挽町にある料亭「朝川」でその「朝川」の女将の伊藤朝子さんと食事をしました。
伊藤さんのお話では、席について、箸をもったところで、その人がわかると話されていました。
私もどの程度にみられていたのか・・・!?
 だから大緊張でした。

2007.11.16 00:05:06 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  1400周年記念「箸の年」
食ライフ・クリエイター

遣隋使1号は600年か607年か
 2007年11月10日の朝日新聞に遣隋使1号は西暦600年ではないかという新学説についての記事が出ていました。小野妹子が608年に帰朝し、そのときの出迎え方が中国の王朝の音楽制度であったということで、小野妹子以前に隋に使いが派遣されたのでは・・という学説です。
 実は、608年に小野妹子が帰朝した時、箸の制度も持ち帰ったといわれています。

2007.11.12 22:14:56 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  オーストラリアの学校の売店
食ライフ・クリエイター

オーストラリア Food Letter 
<Australiaでの食・Australiaから見た日本の食> 4通目

私が日本語教師アシスタントをしている学校にはTuckShop(タックショップ)と呼ばれる売店があります。>

2007.11.08 23:16:02 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  オーストラリアでの日本食スーパーの食品管理
食ライフ・クリエイター

オーストラリア Food Letter
<Australiaでの食・Australiaから見た日本の食> 3通目


ここAustraliaにも各都市に数軒ずつですが日本食専門スーパーがあります。

2007.11.02 09:10:29 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  【保存版】無駄買い防止十ケ条
食ライフ・クリエイター

 最近、連日値上げのニュースばかりです。
ポテトチップ、100%果汁ジュースからはじまり、マヨネーズ、サラダ油、ハム・ソーセージ、カレー・シチューのルーなどが値上げ、さらに、水産練り製品、ハム・ソーセージ、食パン・カップめんも値上げされます。
これらは、世界的な農産物の値上げ、ガソリンなどの燃料の高騰が原因とされています。
 消費者としては、この値上げをどのように防衛したらよいのでしょう。
 今回は、スーパーマーケットの無駄買い防止術(賢い買い物術)10ケ条をご紹介します。

 (十か条作成にあたっては、食ライフクリエイターの山本麗子さん、齋藤紀子さんにご協力いただきました)

2007.10.26 08:36:41 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  「かきもち」と「せんべい」
食ライフ・クリエイター

 「しるこ」と「ぜんざい」、「そうめん」と「ひやむぎ」、「ピラフ」と「チャーハン」、「ビスケット」と「クッキー」、そして「かきもち」と「せんべい」この違いわかります?
わかっているようないないような・・・

 今回は、「かきもち」と「せんべい」の違いについて、東京・九段の一口坂にあるかきもちの老舗「さかぐち」の店主坂口芳治さんにお話を伺ってきました。

2007.10.17 23:15:32 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  ラーメンの缶詰
食ライフ・クリエイター

  秋葉原でのヒット商品におでんの缶詰というのがあります。
今回、東急ハンズでラーメンの缶詰を見つけました。
さっそく買ってみました。
缶詰のプルトップタイプの缶をあけるとそのままラーメンが食べられるというものです。
さて、どんなものなのでしょう。

2007.09.21 07:05:10 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  大手スーパーマーケット
食ライフ・クリエイター

オーストラリア Food Letter 2
<Australiaでの食・Australiaから見た日本の食>


 ここAustralia,GoldCoastには2大ス-パ-があり1つのsuburbにだいたいどちらかのス-パ-がある。

2007.09.10 23:10:15 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  子供のお菓子で化学反応
食ライフ・クリエイター

オーストラリア Food Letter
<Australiaでの食・Australiaから見た日本の食>


先日、ここ、Australiaで配られているFreePaperを読んでいて驚いた記事がありました。

2007.09.06 22:21:39 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  店舗大改装
食ライフ・クリエイター

 倉敷市の山本麗子です。勤務先の店舗の食品フロアーが20年ぶりの大改装で変身しました。 従業員の欲目を除いても、今の時代のニーズにあった売り場ができたと思っています。
2007.08.30 22:37:22 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  名産にうまいものあり
食ライフ・クリエイター

 仕事の関係で、日本全国へ伺います。
駅や空港などで「おみやげ」というのはこれまでほとんど買いませんでした。その理由は「名産にうまいものなし」と感じていたからです。最近は違います。
おみやげについて研究をされていてどれも「まずいものなし」です。
 今回は、青森八戸のカップ入り「せんべい汁」を買ってみました。

2007.07.31 10:00:48 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  食べて痩せる
食ライフ・クリエイター

 食べて痩せる?

 食べるということはエネルギーを補給することですから、運動などをしてエネルギーを消費しない限り痩せるということは考えられません。ハートリング・アイの社長 佐々木佑実さんから「食べて痩せる」話をお伺いしました。お話をお伺いしてなるほどと感じました。

2007.07.12 21:14:10 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  県庁の星とスーパーの女
食ライフ・クリエイター

こんにちは。倉敷の山本麗子です。

 先日テレビで『県庁の星』を放送していました。県庁のエリートが研修でスーパーにやってきてプロジェクトを立ち上げ張り切るのですが、そこのスタッフは皆やる気がなく、県庁のエリートもお荷物状態になるといったストーリーです。そのあとの展開もありますが。
見ていない人はこちら
    実際にスーパーに勤務している私にとっては”突っ込みどころ満載”の映画でしたが、知らない人からすると一般のスーパーマーケットの裏側のイメージはこうなのかなあと思ってしまうのではないでしょうか。(実際には一昔前のスーパーマーケットのイメージだと思いますが)
 モデルとなった(実際に撮影で使用された)岡山の店舗も実際にはもっとお洒落な店で、映画の内容とは違い、仕事もきっちりしています。
 映画で”衝撃の満点堂(映画の中での店舗名)登場シーン”でモデルの会社のロゴマークがそのまま映っていたのには、地元の映画館では大爆笑でした。

2007.06.25 22:10:02 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  痛いご馳走
食ライフ・クリエイター

倉敷市の山本麗子です。

 今回はご馳走は美味しかったけれど、とても「痛かった」私の食の苦い思い出についてお話します。

 私が勤務しているのはスーパーマーケットです。
入社時、私は生鮮部門を希望して鮮魚課に配属されましたが、我社では女子正社員では初の生鮮部門の担当となりました。
当初は長続きしないだろうと思われていましたが、二年目の転勤を機に上司に恵まれ、三年目の春には店長の強い推薦で同期の誰よりも早く鮮魚主任に抜擢されました。

2007.06.11 22:17:31 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  北海道の旬 (ホワイトアスパラ)
食ライフ・クリエイター

 こんにちは。 北海道札幌市在住の中元紀絵です。

 今回はまた北海道の旬についてご紹介します。
北海道はアスパラの名産地でもあることはご存知でしょうか。その年の天候にもよりますが、露地栽培のアスパラは5月の中旬?7月初めくらいまでが収穫期です。

2007.06.05 06:22:44 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  自家焙煎コーヒー
食ライフ・クリエイター

 札幌在住の中元紀絵です!

 皆さんコーヒーはお好きですか。コーヒーを飲むときはカフェなどのコーヒーショップなどで飲まれるでしょうか。もしくは、豆を買ってきてご自分でドリップして楽しまれるでしょうか。コーヒーもいろいろなシーンで、飲まれていると思います。

 いつもは北海道の旬のものをご紹介していますが今日は久々にコーヒー豆の焙煎をしてみましたので、こちらをご紹介したいと思います。

2007.05.22 09:15:19 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  自然と人間の生命力
食ライフ・クリエイター

こんにちは! 松本彩です。

 先週、食中毒に関し大学のレーポートをまとめるために、衛生関係の学会誌を読みました。・・そうしたら自分が感じていたことと違うデータ結果がありびっくりしました。

2007.05.19 08:35:18 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  高校生が経営するレストラン
食ライフ・クリエイター

こんにちは!食ライフ・クリエイターの大喜多妙子です。

 ちょっと面白い食に関する情報を仕入れました。
皆さんにご紹介させていただきます。
 それは、高校生が経営するレストランに関する話です。
舞台は三重県多気町。

 私個人のブログにも掲載しています。こちら


2007.05.14 22:38:12 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  北海道の水産物の旬 活エビ
食ライフ・クリエイター

 こんにちは。札幌在住の中元紀絵です。 

 全国の海や川には沢山のエビが生息しています。
皆さんはエビを生で食する事はありますか。
私が東京に滞在した時、握り寿司のエビはボイルして出てきた記憶があるので驚きましたが、北海道では生の状態でエビを食べる事が多いです。

2007.05.10 20:30:19 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  お好み焼きの正統な切り方
食ライフ・クリエイター

 ブログ記事の投稿コメントから、カップやきそばに使ったお湯を東京では捨てますが、札幌では捨てずにスープとして飲むというのを初めて知りました。 こちら

 お好み焼きを作りました。鉄板の上で丸いお好み焼きを焼いて、食べようとヘラでお好み焼きを切ろうとしたところ、その場にいた知り合いの一人から、私の切り方にクレームがつきました。彼は関西出身です。

2007.05.04 09:57:57 | 食彩人 | コメント (3) | トラックバック (0)
  おいしさとは「心が豊かになること」
食ライフ・クリエイター

 味にこだわり続けている老舗「味の浜藤株式会社」の代表取締役社長 森口一さんと、同社執行役員 商品統括部長の神山治泰さんに、最近の惣菜事情や中食事情についてお話を伺いました。

 最近は、『屋』のつく店が消えつつあります。たとえば、「八百屋、魚屋、乾物屋」といった「販売する商品」が明確な店舗です。ライフスタイルの変化で、「モノ(商品)」を売るのではなく、「食卓や献立を提案する」形に変わり、スーパーマーケットやコンビニエンスストアというような屋から横文字に売る形態も変化してきました。森口社長のお話では、今後のライフスタイルを考えていくと、むかしの「魚屋」スタイルを目指したいとの話がありました。

2007.04.27 08:33:17 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  大根どろぼう
食ライフ・クリエイター

 いきなり、こんなタイトルですいません。私は大学時代にある体育会系の部に所属していたのですが、早朝練習があるため、週に2日程度、練習場にある合宿所で寝泊りしていました(大部屋に10人程度が寝ていました)。

 ある日、ちょっとしたことで親と喧嘩になり、売り言葉に買い言葉で「こんな家、出てやる」といって家出をし、その合宿所で本格的に生活を始めてしまいました。

2007.04.27 08:03:35 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  さまざまな柑橘類
食ライフ・クリエイター

 北海道札幌市在住中元です!

 今回ご紹介するのは、北海道のものではないのですが、先日、我が家にいくつかの柑橘類がそろったことから、その柑橘類(特に国産の)についてお話したいと思います。
どうぞ お付き合いください。

 母の誕生日に、父からケーキを買って来るようにと、私の携帯にメールが入りました。
実はその日の朝、私も母にどんなケーキがいいか聞いていたのですが、母からは「ダイエット中だからいらない」ときっぱり断られていました。 そこで、ケーキの代わりにものは何かないかと考えていたところ、「果物!」と頭に浮かび果物を購入してみることにしました。

2007.04.24 09:51:02 | 食彩人 | コメント (3) | トラックバック (0)
  地球環境を守るため体重を減らそう
食ライフ・クリエイター

 日本航空では、食事を楽しんでいただくために、ファーストクラスとビジネスクラスでは磁器を使っているそうです。
 しかし、ここ数年、航空燃料の値上がりがあり、JALではB777クラスであれば1機あたり500kgを目標にダイエット中とのこと。だからこの磁器も軽量化に取り組んでいるとのこと。(2007年4月22日朝日新聞 be on Sunday)
 そういえば、昨年10月にANAでも、航空燃料節約のため、荷物用コンテナの軽量化を進めているというニュースがありました。

2007.04.23 21:54:57 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  最近感じたこと
食ライフ・クリエイター

「大食い選手権」について

 世界的食料問題の観点からみれば、宮沢千鈴さんの「ふと感じたこと」でのご意見は、まさにそのとおりだと思います。他人事ということだけではなく、日常の自分の食生活についても大いに考えさせられます。
 どこの会社でも「懇親会」というものを行うことがあろうかと思いますが、私が勤務している会社でも大きな会議の後には「懇親会」が開催されます。

2007.04.19 22:17:54 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  タコ箱漁オーナー!?
食ライフ・クリエイター

札幌在住の中元紀絵です。

面白い募集がありました。
北海道の日本海側にある留萌(るもい)支庁でタコ箱漁のオーナーを募集するとのこと。
そのような募集はみなさん聞いたことがありますか?

2007.04.16 23:05:24 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  学生の食意識食行動レポートを読んで
食ライフ・クリエイター

こんにちは。 森実恵理(もりざねえり)と申します。

学生の食意識食行動レポート「おいしさの崩壊」を読ませていただきました。

 このレポートを通して、自分と同世代の方達が食事に関して、どう思っているのかを知ることができた気がします。
 私は短大に在学中、栄養科だったのですが、栄養学を勉強している学生でさえも、朝食を抜く人やお昼に菓子パンやカップ麺を食べている方が多かったです。
 今回のアンケートの統計にも出ていましたが、朝食の必要性や栄養のバランスの大切さを頭では理解しているのですが、それがなかなか行動に結びついていないという感じでした。


2007.04.16 21:56:20 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  モスバーガーがモスバーガーを超える
食ライフ・クリエイター

「2007年4月13日(金)モスバーガーがモスバーガーを超える」
そんな宣伝文句をみて、何がどう超えたのか早速、4月13日にモスバーガーに行ってみました。

これまでハンバーガーといえば牛肉100%でした。これは他のハンバーガーチェーン店も同じです。
今回、牛と豚の合挽き肉に変更したそうです。

さて、お味はどうでしょうか?

2007.04.13 20:07:19 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  きき水?
食ライフ・クリエイター

先日、授業でやった「きき水」について紹介します。

食ライフクリエーターの松本彩です。
普段は学生をしています。
先日・・学校できき酒ならぬきき水という実験まがいなことをやりました。

2007.04.13 18:36:54 | 食彩人 | コメント (3) | トラックバック (0)
  春告魚
食ライフ・クリエイター

春告魚(はるつげうお)という言葉を知りませんでした。
「調理用語辞典」(社団法人全国調理師養成施設協会編)で調べたところ、春告魚(はるつげうお)はニシンのことと出ていました。
日本には、素敵な言葉がありますね。こういう言葉は大切にしていきたいものです。
因みに、俳句ではニシンは春の季語になっています。
春ですね。

2007.04.12 23:05:35 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  キヨスクが閉まっている
食ライフ・クリエイター

 最近、首都圏の駅のキヨスクが閉まっている店が多いと感じませんか?新聞を買おうとおもったけれども、シャッターが閉まっている。
 近頃はJRの駅だけでなく、私鉄の売店も午前中だけオープンして、あとは閉まっているというのも見かけます。
 JRのキヨスクでは、4月2日現在180店舗が休業しているそうです。(朝日新聞朝刊4月8日)

 実は、これも私たちのライフスタイルにも関係があるようです。

2007.04.09 21:58:03 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  ハレの食物?わが家(北海道)のお赤飯
食ライフ・クリエイター

 初めまして!北海道札幌市在住の中元紀絵といいます。

このような形で自分の記事を書くのは初めてですので、読みにくい表現等は皆さんの温かいお心で読んでくだされば幸いです。
どうぞよろしくお願い致します!

 さて本題ですが、皆さんはお赤飯をどんな時に食べますか。 お祝いの時ですか。
 皆さんにお赤飯にはどんなものが入っているかと質問すると、「小豆」と答えると思います。

 なぜそんなことを聞くのだろうかとお思いでしょうが、我が家、北海道には2種類のお赤飯があるのです。

2007.04.09 17:42:27 | 食彩人 | コメント (3) | トラックバック (0)
  ふと感じたこと
食ライフ・クリエイター

 先週の土曜日TV東京で放映されていた「大食い選手権」という番組をみました。最初は、面白おかしく見てました。TV局にとってもこの手の番組は、視聴率は取れるためよいのかもしれません。
 しかし、食を勉強している側からの視点でみると、食べ物を遊びの道具として扱ってることに疑問を感じます。

2007.04.06 10:38:12 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  テーブルコーディネーション???
食ライフ・クリエイター

 テーブルコーディネーションということをよく聞きます。テーブルコーディネーターというと何か食に関して花形の職業というイメージがあります。
 昨日、都内で開催されているダイニングスタイルコンテストというのに出かけてきました。売り場演出部門とテーブルコーディネート部門の二部門がありました。 いずれの部門も、参加者が投票をして、最優秀作品を決めるというものです。
 テーブルコーディネート部門ではテーブルコーディネーターが演出した優秀作品8候補がありました。
ダイニングテーブルの上に、食器やナプキンなどをコーディネートしたものです。
 しかし、どの作品も私にとっては、首を傾げてしまうものばかりでした。

2007.04.06 09:51:48 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  岡山の春さわら
食ライフ・クリエイター

 倉敷の山本麗子です。

 倉敷市に転勤してちょうど3年目に入りました。
春になると岡山ではどこのスーパーでも大きなさわら(鰆)が店頭に並びます。
いまでは岡山=さわらの認知度は高くなっています。
でも、3年前まで隣の広島県で鮮魚課に勤務していた私も、さわらを主に鮮度が求められる寿司にするとは知りませんでした。

2007.04.06 07:55:02 | 食彩人 | コメント (3) | トラックバック (0)
  「子供にメタボ基準」について思うこと
食ライフ・クリエイター

 こんにちは! 若山孝男です。

平成19年4月2日付けの某新聞に「厚生労働省が6?15歳を対象とする「メタボリック症候群」の診断基準をつくった」という記事が掲載されました。
 確かに成人の「メタボリック症候群」は一種の社会現象といった感がありますが、子供と大人とは、ちょっと様相が違う気がして、ふと思ったことを書いてみました。

2007.04.03 08:47:47 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)
  おいしい 鎌倉のおいしいお店について紹介いたします
食ライフ・クリエイター

プチ旅行

 東京から横須賀線1本で行ける鎌倉。実は昔ながらのおいしいお店がたくさんあるんです!
鎌倉を散策して見つけたおいしいお店を紹介します。

松本彩

2007.03.30 06:43:17 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  はじめまして☆
食ライフ・クリエイター

はじめまして!食ライフクリエーターの松本彩と申します。

はじめまして!! 大学2年、20歳の食ライフクリエーター松本彩です(^^)
アルバイトで会席料理の調理をしています。普段見られないような食材や光景に出会って、感じたことなどを書いていきたいとおもいます。


2007.03.26 21:56:05 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  食眼力を鍛える2
食ライフ・クリエイター

 私たちは、残量農薬の心配はないか、栄養価はどうか、添加物は問題ないかなど、自分たちが口にする食品の安全性や鮮度については高い関心をもって見ています。
 しかし、その関心も、食品を手に入れるまで口に入るまで。
   その結果・・・

2007.03.07 07:47:37 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  食眼力を鍛える1
食ライフ・クリエイター

 健康に注意すればやはり食べるものも考えなければ。
ハンバーガーやスナック菓子、清涼飲料水は控えて、体に良いといわれている健康食品をできるだけ摂るようにする。そして、足りない栄養素はサプリメントで補う。
まさに完璧・・・

 のようですが、実はこのように健康に敏感で関心があり、情報を多く持っている人ほど、自分で健康を害してしまう。そんな皮肉な結果も実際には見られます。

2007.03.03 10:35:07 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  食眼力(しょくがんりき)を持つ
食ライフ・クリエイター

「食眼力(しょくがんりき)」このスキルを持ちたいと思っています。
眼力(がんりき、がんりょく)とは、物事の善意、真偽、成否見抜く能力、目で物を見る力という意味です(小学館 大辞泉)。
そして、「食眼力」とは、食を正しく見つめ、適切な選択ができる、おいしく楽しくいただくことができるそういう能力のことです。

2007.02.28 08:26:28 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  究極の選択
食ライフ・クリエイター

新型インフルエンザに関連して、厚生労働省は国民に広く意見を聞いています。
何の意見を聞くかって? 
実はこれが究極の選択なのです。
考えれば考えるほど恐ろしくてむずかしい。 しかし極めて重要な問題です。

2007.02.26 23:18:59 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  何か行動を起こしたい
食ライフ・クリエイター

 食ライフ・クリエイターの養成講座を3月24日に開催します。
東京御茶ノ水の明治大学で行うのですが、遠方から参加される方もいてみなさんの熱意にびっくりです。
 食に関して何かしたいのですが、どうしていいのか迷っている。でも、何か行動したい。
そんな気持ちを感じます。
 私たちは、多くの人たちと一緒に学びながら、食ライフ・クリエイターの勉強をし、勉強した人たちが人々の生活の質を向上させるという役割を果たしていただくことに期待しています。(ちょっと大げさでしょうか)
そして、私たちが日本の食生活を変えていきます。(かなり大げさでしょうか)

2007.02.19 18:59:29 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  容器がライフスタイルを変える
食ライフ・クリエイター

 容器が私たちのライフスタイルも変えます。この容器とは、総菜や弁当などといった食品容器のことです。
容器メーカーのトップ東罐興業株式会社冨士岡隆義様に最新容器事情をお聞きしました。
まさに、容器が私たちのライフスタイルを変えていきます。

2007.02.16 07:06:27 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  店の中はどれも世界一
食ライフ・クリエイター

 先日、あるドラッグストアのリニューアルオープンの様子を見学させていただきました。150坪ほどの店舗で、社員や取引先の応援方が翌日朝のオープンに向けて忙しく商品陳列をしていました。
 今回ご案内いただいた、そのドラッグストアの社員の方から「この店の商品は世界一」という話を聞きました。確かに「世界一」かもしれません。

2007.02.15 20:55:20 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  全社員の決意
食ライフ・クリエイター

 あるドラッグストアの代表取締役社長に話をお伺いしました。

 「社員の決意」とは、取引先やお客様に対して、コミットメント(強い意志での約束)をしたものです。  販売者としてもっとも大切なことは、売り場をメーカーや卸にお任せで提案してもらうのではなく、販売している商品ひとつひとつの意味や意義、その背景を学び、商品開発の情熱や価値を伝道することとのことでした。
なるほど。

2007.02.13 10:31:21 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  メガマックに挑戦
食ライフ・クリエイター

 日本マクドナルドが2月4日までの期間限定で販売している「メガマック」に挑戦しました。実は、マクドナルドのハンバーガーはほとんど食べたことがありません。
 過去の記憶では、この30年間くらいに1回か2回程度。それもはっきりしません。
 今回292グラム、754キロカロリー、厚さ8センチにいきなり挑戦しました。

2007.01.26 10:36:46 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  医学部教育にも食生活学を
食ライフ・クリエイター

 東京にある某大学医学部で授業の手伝いをしています。私の仕事は、授業の中で模擬患者という患者役をすることで、その授業で、医学生は医療面談のやり方を勉強したり、症状から病気の特性などを学ぶというものです。

実際に次のような場面が授業の中にありました。さて、皆さんが医師(医学生)であればなんと答えますか?
 医師:「(糖尿病の患者に)やせるためにどのようなことをしていますか?」
 患者:「あるある大事典で、納豆を食べるだけでやせられるとのことでした。
だから、この半月朝晩欠か さず納豆を1パック食べています」
 医師:(これに対して何といいますか?)

2007.01.23 07:00:03 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  お気に入り沖縄料理ベスト10
食ライフ・クリエイター

沖縄料理でもゴーヤチャンプルーやタコライス、沖縄そば、ラフテーなどは全国区になりつつあります。
年末に沖縄本島で食文化研究(?)してきました。
おいしかったなぁ?
そんな私のお勧めベスト10をご紹介します。

2007.01.05 07:45:54 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  おいしく食べられることの幸せ
食ライフ・クリエイター

食事をおいしくいただけるということはなんと幸せなことでしょう。

 ノロウイルスが猛烈な勢いで蔓延しつつあります。皆さんの周りにもノロウイルスで寝込んだ方がいるのではないでしょうか?
私の知り合いでも、激しい下痢と嘔吐それに発熱で寝込んだ人がいました。

 実は、私も今週初め吐き気と腹痛で珍しくまるまる2日間も寝込んでしまいました。
2日間で40時間も寝てました。一週間の労働時間分ですね。
ただ、症状からノロウイルスとは違うようでした。

2006.12.23 11:02:20 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  当たり前のことを当たり前にやる
食ライフ・クリエイター

「当たり前のことを当たり前にやる」

 これは、株式会社アンデルセンベーカリーパートナーズの幹部の方にお伺いしたことです。
株式会社アンデルセンベーカリーパートナーズは、ウインドベーカリーの「リトルマーメード」、サンドイッチカフェ&ベーカリーの「カフェデンマルク」、カフェ&ベーカリーの「マーメイドカフェ」を全国に約730店舗展開している会社です。
アンデルセングループでは、「ABC」という社内の規範があるそうです。

2006.12.19 11:25:17 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  名古屋名物みそカツ丼アイス
食ライフ・クリエイター

名古屋のコンビニで名古屋名物のアイスクリームを見つけ、早速買って食べて見ました。
それは、「みそカツ丼アイス」350円。
さて、どんなアイスクリームだったのでしょうか?

2006.11.14 10:43:09 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  心の診療所
食ライフ・クリエイター

 今回は「心の診療所」についてお話します。
 この「心の診療所」とは、「抑うつ」や「ストレス」などで不調を感じ訪れるクリニックのことではありません。実は居酒屋チェーンのことです。大阪に本社のある「マルシェ株式会社」の経営理念がこの「心の診療所」です。
 同社の常務取締役竹内浩徳さんにお話を伺いました。

2006.11.08 09:36:45 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  PIZZAの進化もついにここまで!
食ライフ・クリエイター

  PIZZA大好き!PIZAAが好きじゃない人っているんでしょうか?
それくらい日本の食文化に根付いてしまった感のあるPIZZA。
 PIZZAの代名詞、「宅配ピザ」の日本での歴史は、今から21年前の1985年に「ドミノ・ピザ」が東京恵比寿にオープンした時から始まります。以来、日本の食文化とうまく融合した、「和風ピザ」(明太子や鶏の照り焼きなんかが乗ったものなど)なんてのも登場するほど。



2006.10.02 21:43:22 | 食彩人 | コメント (0) | トラックバック (0)
  世の中知らないことばかり
食ライフ・クリエイター

 講演などで、人前で話す機会は多いのですが、何故か人と話すのは大の苦手です。そんな中で、久々に異業種交流会に参加してきました。
 なかなか人と話ができないのですが、そこで出会った方に色々と教えていただきました。みなさん教えてくれてありがとうございました。
 知らないことを知るのは、素晴らしいことです。

2006.09.28 22:18:39 | 食彩人 | コメント (1) | トラックバック (0)
  日本発上陸!ファストカジュアル・レストラン
食ライフ・クリエイター

 ファストフードよりもちょっとグレードの高い味と高級感ある店の雰囲気、そして体のことも考えたメニュー。でも一般のレストランよりもずっと早くて安くて気軽なサービス、それが日本でも広まりつつあるスタイル、「ファストカジュアル」
 そんな最新スタイルをアメリカでリードしてきたサンドイッチチェーン「クイズノス・サブ」がとうとう日本にも初上陸したんですって!


2006.09.19 07:25:18 | 食彩人 | コメント (2) | トラックバック (0)

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