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エキナカに小さなパン屋さんができています。
早速、二つの店舗を見てきました。
一つ目は、ＪＲ山手線 田町駅構内にある「エキタマ」。お店がたまごの形をしています。
二つ目は、お隣浜松町駅に接している都営地下鉄大門駅構内にできた「トロア」。 こちらのお店は、障害者の自立支援のための店舗です。
エキナカ（駅の構内）には、これまで何十種類もの焼きたてパンを売る店はあちこちにできています。カフェを併設したものもみられるようになりました。今回ご紹介するエキナカのパン屋さんは、数坪の小さな店舗です。
◆「エキタマ」
ＪＲ山手線「田町駅」の構内にあります。たまごの形をしています。
(エキタマ）
ここは、石窯で焼いたパン一種類しかありません。それに平田牧場製のソーセージをのせてホットドッグにして販売しています。パンだけでも販売しています。素材や製法にこだわっています。ホットドックの専門ショップという感じでしょうか。
◆「トロア」
こちらは都営浅草線、大江戸線「大門駅」Ａ６出口付近に今月オープンしたお店です。
（トロアと副店長）
以前、ヤマト運輸の創業者小倉昌男氏が同じく障害者に働く場を提供するということでスワンベーカリーというのを立ち上げ、現在も展開していますが、こちらも、障害者の就労を支援するＮＰＯ法人が運営し、都交通局が支援し、港区が一部補助を出しています。
自閉症など発達障害のある人に働く場所を提供するということでスタートしました。ヨーロッパの冷凍生地を使って、16種類のパンを販売しているそうです。（副店長談）
2008.04.04 09:38:04
| 食彩人
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