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沖縄料理でもゴーヤチャンプルーやタコライス、沖縄そば、ラフテーなどは全国区になりつつあります。
年末に沖縄本島で食文化研究（？）してきました。
おいしかったなぁ?
そんな私のお勧めベスト１０をご紹介します。
第1位 海ぶどう丼
ごはんの上に、海ぶどうととろろ、イクラ、ウニをのせたどんぶり。恩納の谷茶にある元祖海ぶどうというお店で食べたものです。58号線沿いにある店ですが、地元の人が行列を作っている店でした。約1時間並びましたが、その甲斐が十分にありました。
(海ぶどう丼）
第2位 じいまみ豆腐（ピーナッツ豆腐）
このモチモチ感がなんともいえません。
（じいまみ豆腐）
第3位 ぼろぼろじゅーしー
西原町の飲食店で食べたみそ味で煮込んだおかゆです。フーチベ（よもぎ）を入れて食べます。これもおいしかったなぁ （600円） おかゆなのに結構ボリュームありました。
（ぼろぼろじゅーしー）
第4位 ソーメンチャンプルー
やきそばのそばがソーメン。塩味ベースの味付けです。一見するとビーフンみたいですが、全く別物。これはうまい。
(ソーメンチャンプルー）
第５位 さとうきびジュース
今帰仁（なきじん）村でいただいたジュース。原材料はさとうきびだけ。じっくり煮込んでつくられたものです。体にスーッと吸い込まれていくような、ほど良い甘さでした。
（さとうきびジュース）
第6位 トーフチャンプルー
富豆腐と野菜のチャンプルーです。ゴーヤも入った定番のチャンプルーです。もちろんポークランチョンミートも入ってます。
（トーフチャンプルー）
第7位 グルクン
唐揚げというと鶏肉ではなく、このグルクン（和名 たさかご）です。グルクンは沖縄の県魚で、もっともポピュラーな魚です。沖縄海洋公園のそばに、道の駅ではなく、海の駅というのがあります。その海の駅の中のレストランでは、グルクンを三枚におろして揚げてあるのですが、このおろし方がおもしろいですよね。黄色いのはレモンです。
（グルクン）
第8位 イカ墨ソーメンチャンプルー
イカ墨もまたなかなかです。ただし、具材にランチョンミートが入ってましたが、このランチョンミートには食傷気味です。
(イカ墨ソーメンチャンプルー）
第９位 てびちそば
てびちとは豚足のことです。沖縄ソバに豚足がそのままドンと入ってます。豚足の皮と肉との味と食感の違いがそばの味とそれぞれマッチしてました。
（てびちそば）
第10位 ヘチマチャンプルー
ヘチマ入りのチャンプルーです。みそで煮込んであります。ヘチマはナスのような食感でこれもとてもおいしくいただきました。しかし、ここでもポークランチョンミートがたくさん使われていました。写真の中央付近にランチョンミートのスライスが見えます。
（ヘチマチャンプルー）
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2007.01.05 07:45:54
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