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栗の渋皮煮

「主婦有美子の食育日記83」


 今日、偶然にも二人の方から「栗の渋皮煮」をいただきました。
秋だな?



 渋皮煮ってとっても手間がかかるんですよね。渋皮を傷つけないように注意しながら鬼皮をむいたり、煮汁が透き通るくらい何度も何度も水を変えたりね。
いただいた渋皮煮は、一粒がとても大きくて、一口では食べられないくらい。自宅の栗林で取れたものなんですって。甘くて栗の味がしっかりして、口に入れるとほろっとくずれて・・・とってもおいしかったです。
 最近、スーパーでも栗を良く見かけますが、買おうかな?と思いつつも面倒くさいが先に立ち、ついついその場を素通りしてしまいます。
 生栗が出回るのはこの時期だけ。面倒くさいを卒業して私も栗ご飯でも作ろうかな。


<食と生活ラボ・きゃりあ塾 加納有美子>


2008.09.23 06:30:23 | きゃりあ塾 | コメント (0) | トラックバック (0)

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