「主婦有美子の食育日記83」
今日、偶然にも二人の方から「栗の渋皮煮」をいただきました。
秋だな?
渋皮煮ってとっても手間がかかるんですよね。渋皮を傷つけないように注意しながら鬼皮をむいたり、煮汁が透き通るくらい何度も何度も水を変えたりね。
いただいた渋皮煮は、一粒がとても大きくて、一口では食べられないくらい。自宅の栗林で取れたものなんですって。甘くて栗の味がしっかりして、口に入れるとほろっとくずれて・・・とってもおいしかったです。
最近、スーパーでも栗を良く見かけますが、買おうかな?と思いつつも面倒くさいが先に立ち、ついついその場を素通りしてしまいます。
生栗が出回るのはこの時期だけ。面倒くさいを卒業して私も栗ご飯でも作ろうかな。
<食と生活ラボ・きゃりあ塾 加納有美子>