食生活クリエーターの武藤です。
私も給食にかかわった仕事なので給食と食に関して興味があります。
確かに昔の給食に比べると，和洋中とバラエティーに富んでいます。いろいろな学校の給食のホームページの中から献立を見ていると，昔の子供を思うと今の子供は幸せだなと思います。でも残念に思うことがあります。それは和洋中がミックスされた献立です。和食のような中華のような　メインは何かわからないような献立がみうけることが残念です。料理についても時々　○○風と言う献立名を見ますが○○風？ごまかされたようなネーミングと感じてしまいます。それでも昔の給食より今は栄養や味も優れているのかなと思っています。

武藤様、コメントありがとうございました。
先日娘の小学校の給食で「ひじきご飯・ししゃもフライ・豚汁・牛乳」というメニューの日がありました。
豚汁を入れる深皿とご飯のお皿。ししゃもフライはご飯の上。
一方、お世話になった幼稚園の会食ではメニューによってお茶碗、お椀、おかずのお皿が変わりました。
どちらがおいしく感じるか、一目瞭然ですね。