山形産の「夢ごこち」の新米をいただきました。
ご飯だけでおかずも、香のものも、みそ汁がなくても、ご飯だけで2回もお替わりしてしまいました。
まさに。ご飯がおかず
お米がこんなにおいしいものだということをあらためて感じました。

この夢ごこちはコシヒカリから品種改良されたもので、民間で初めて開発された品種だそうです。
10年の歳月をかけて作られた新しい品種です。

今回は、山形産の夢ごこちを、なだ万さんが運営しているジパング・カレッタ汐留でいただきました。
この夢ごこちの新米を、土鍋で炭をつかって炊き上げたものです。



（ご飯の一粒一粒が輝いていました）



（この土鍋で炭で焚きあげてます）

ご飯がきらきらと輝いてほんのり甘めの味がしました。
ひとくちたべて「おいしい」と感じ、同時に幸せと感じました。

日本人に生まれてよかったなー。