どのようなお客様の要望にもお応えできる。　そのために、品ぞろえはどこの店よりも豊富です。


　しかし、「品ぞろえが多すぎると逆に売れない」・・・「アイエンガーの法則」というのがあります。


*過去のブログをご覧になるには、左上の＜食ビジネス・プロジェクト＞の中の＜ファシリテーション＞をクリックしてください。

　多くの選択肢があると必要以上に精神的な負担を感じる。
また、間違った選択をし、後悔を避けたいという気持ちが出てくる。


　その結果、
選択肢が多いと行動（選択）しなくなる。
選択肢が多いと普段と同じものを選ぶ傾向が出てくる。


　というのが「アイエンガーの法則」です。


　レストランに入ってワインメニューをみます。
なんと100種類もある。
どれを選んでいいかわからない。


　もう一つのレストランでは、ワインメニューが同じく100以上ありますが、本日のおすすめワインとシェフおすすめワインの二つだけPOPが出てる。そうするとこの二つの中から選ぼうかなと思う。


　違うレストランでは「赤」と「白」しかない。これは、選択が簡単。


　どのお店が一番ワインを選ぶという行動に出やすいでしょうか？