今朝はトーストをいただきました。
厚切りトーストは特に好きです。焼目の食感と真ん中のふわふわの食感が何ともたまらない。
バターが品薄で高くなっていますが、たっぷりつけていただくとおいしい。


　そのトーストはもちろん「食パン」を焼いた定番のもの。
考えてみるとこの「食パン」という呼び方はおもしろいですね？
まあ、「トースト」「ベーカリー」というと何となくおしゃれ勘があります。
ですが私の場合は、「食パン」というと小学校の時の給食を連想させます。


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　ある資料によると、食パンという呼び方は日本独特で、外国にはこの「食パン」に相当するような言葉はないとか。


「食事用のパンだから食パン」
「主食用のパンだから食パン」


調べてみると、いろいろな説があるようですが、どれが正しいかはよくわかりません。


　食パンの単位も面白い。「斤（きん）」が使われてます。１斤とか２斤。
1斤を6枚切り、8枚切りというように使われます。


　この「斤」とは昔の尺貫法で１斤（600g程度）の生地があったというのがいわれらしいです。　正確にはよくわかりませんが。
　ちなみにパン屋さんに聞いてみたら、現在では焼き上げ重量が340g以上という公正競争規約があるとか。


　そういえば、パンの外側のかたいところは「耳」といいます。　これまた面白い。　


　食パンの世界では、昔の尺貫法がまだ生きている。
「耳」という言葉も定着している。


　食パンの謎は深まるばかり。